Pizza Margherita 🍃
San Marzano tomaten D.O.P., Fior di Latte di Agerola, verse basilicum, extra vergine olijfolie
Pizza’s • Antipasti • Lunchbroodjes
Nagerechten • Dranken
Nagerechten • Dranken
Eet in onze pizzeria
Afhalen & bezorgen mogelijk
Afhalen & bezorgen mogelijk
Authentieke Napolitaanse pizza’s, bereid met aandacht en vakmanschap
Geniet bij ons in de pizzeria of bestel eenvoudig voor afhalen of bezorgen
Openingstijden pizzeria
- Donderdag 17:00 – 20:00
- Vrijdag 17:00 – 20:00
- Lunch (vrijdag) 12:00 – 13:30
- Zaterdag 17:00 – 20:00
- Zondag 17:00 – 20:00
Snel kiezen?
Dit zijn favorieten uit onze pizzeria.
Pizza Salami Piccante ‘Nduja
San Marzano tomaten D.O.P., Fior di Latte di Agerola, salami piccante, ’nduja, oregano
Pizza Prosciutto di Parma
San Marzano tomaten D.O.P., Fior di Latte di Agerola, Prosciutto di Parma, rucola, Parmigiano
Pizza Funghi Rosemarino 🍃
Crème fraîche, pecorino, kastanjechampignons, oesterzwammen, rozemarijn
Kom bij ons eten, haal af of laat bezorgen
Bezoek onze pizzeria in Erp en proef het echte Napolitaanse vakmanschap. We bereiden onze pizza’s vers en serveren daarbij mooie antipasti, gemaakt met aandacht en goede ingrediënten. De pizzeria is kleinschalig, sfeervol en heeft plek voor ongeveer 30 gasten.
Onze pizzaiolo’s bakken elke pizza met passie en precisie. Zo laten we je kennismaken met de authentieke smaken van Napels. Het lekkerst is natuurlijk om bij ons te eten, direct wanneer de pizza heet uit de steenoven komt. Afhalen en bezorgen is mogelijk, maar vers geserveerd proef je het verschil.
Wat is een napolitaanse pizza?
Een Napolitaanse pizza is een authentieke Italiaanse pizza die zijn oorsprong vindt in Napels. Deze pizzasoort staat bekend om haar luchtige, zachte korst (de cornicione), dunne bodem en pure smaak. De pizza wordt traditioneel bereid met slechts een paar ingrediënten: bloem, water, gist en zout, zonder toevoeging van olie.
Wat de Napolitaanse pizza uniek maakt, is de bereidingswijze. Het deeg wordt met de hand gevormd (een deegroller is verboden) en gebakken in een houtgestookte steenoven op een temperatuur van ongeveer 480 graden. Hierdoor is de pizza binnen 1,5 tot 2 minuten klaar. De hoge temperatuur zorgt voor de kenmerkende kleine brandplekjes, ook wel leopard spots genoemd.
Voor de saus worden San Marzano tomaten gebruikt en de pizza wordt afgemaakt met Fior di latte mozzarella. Door de korte baktijd blijft het midden van de pizza zacht, waardoor deze traditioneel uit de hand wordt gegeten.
Wat klanten zeggen over Lazzarella
Veelgestelde vragen over Napolitaanse pizza’s
Wat is het verschil tussen een napolitaanse en een gewone pizza?
Een Napolitaanse pizza heeft een dunne bodem met een luchtige rand (cornicione) en wordt gebakken in een steenoven op hoge temperatuur. Hierdoor is de pizza zacht, licht verteerbaar en rijk van smaak, in tegenstelling tot veel standaard pizza’s die dikker en krokanter zijn.
Hoe heet wordt de steenoven in de pizzeria?
Onze steenoven wordt verhit tot ongeveer 480 graden. Op deze temperatuur is de pizza binnen 90 seconden perfect gebakken.
Worden de pizza’s in jullie pizzeria vers bereid?
Ja, alle pizza’s worden dagvers en met de hand bereid in onze pizzeria. Het deeg wordt zorgvuldig gefermenteerd en pas vlak voor het bakken gevormd en belegd.
Kan ik ook pizza afhalen of laten bezorgen?
Ja, naast eten in onze pizzeria kun je ook pizza’s afhalen of laten bezorgen tijdens onze openingstijden. Zo geniet je ook thuis van onze Napolitaanse pizza’s.