Gepubliceerd op
Auteur
Bij Lazzarella draait alles om puur Italië – onze roots liggen in de catering en de pizzeria, ons hart klopt voor ambacht, en onze handen weten hoe je échte smaak maakt. We werken al jaren met dezelfde pizzabakkers, ingrediëntenleveranciers en recepten. Alles wat je hier ziet, zouden we zó op je bord leggen in onze pizzeria of bij onze pizza op locatie.
En ja, onze zuurdesem – die leeft, ademt en maakt onze pizzabollen onweerstaanbaar – zit in veel van onze producten verwerkt.
Laten we samen door onze Top 10 Italiaanse delicatessen wandelen. Klaar? Andiamo!
Inhoudsopgave
- 1. Fior di Latte Mozzarella
- 2. Buffelmozzarella (Mozzarella di Bufala Campana DOP)
- 3. Napolitaanse Zuurdesem Pizzabollen
- 4. Mortadella Bologna
- 5. Italiaanse Salami met Venkelzaad
- 6. Prosciutto Crudo
- 7. Parmezaanse kaas (Parmigiano Reggiano DOP)
- 8. ‘Nduja Calabrese
- 9. Fontina
- 10. Gorgonzola Piccante
- Onze passie, jouw smaakbeleving
- Contact
1. Fior di Latte Mozzarella
Zacht, romig en nét iets frisser dan buffelmozzarella. Onze Fior di Latte komt uit Campanië, waar koemelk de basis vormt voor een milde maar volle smaak. Perfect voor pizza’s – vooral op ons zuurdesem pizzadeeg – omdat hij mooi smelt en niet te veel vocht loslaat.
Fior di Latte Mozzarella – Gedroogde Italiaanse Koemelk Mozzarella voor Pizza
Gedroogde Fior di Latte Mozzarella (1 kg) – Authentieke Italiaanse koemelkmozzarella met laag vochtgehalte, perfect voor pizza, pasta en salades. Smelt prachtig zonder je bodem nat te maken.
Tip van de chef:
„Deze gedroogde Fior di Latte mozzarella smelt perfect en geeft je pizza een authentieke Italiaanse smaak – ook ideaal om te combineren met salami of groenten als topping.”
€ 16,99 Prijs incl. BTW
Buffelmozzarella – Authentieke Italiaanse Mozzarella van Buffelmelk
Echte Italiaanse Buffelmozzarella, gemaakt van 100% buffelmelk. Romig, vol van smaak en perfect voor pizza, salades, antipasti en warme gerechten.
Tip van de chef:
„Deze romige buffelmozzarella is onmisbaar op een echte pizza Margherita – combineer met San Marzano tomaten en verse basilicum voor de ultieme Italiaanse beleving.”
€ 3,49 Prijs incl. BTW
2. Buffelmozzarella (Mozzarella di Bufala Campana DOP)
Deze kaaskoningin mag alleen zo heten als ze écht uit de regio rond Napels en Salerno komt. Gemaakt van rauwe buffelmelk, romiger en intenser van smaak dan gewone mozzarella. Ideaal voor een caprese of luxe pizza.
3. Napolitaanse Zuurdesem Pizzabollen
Ons paradepaardje. Gemaakt volgens de licoli-methode (levain liquide), die zorgt voor een luchtig, verteerbaar deeg met die onmiskenbare smaak. Gebaseerd op eeuwenoude Napolitaanse tradities, maar gebakken met onze eigen touch.
Napolitaanse Zuurdesem Pizzabollen 280g – Authentiek Napolitaans pizzadeeg
Napolitaanse zuurdesem pizzabollen (280g) – handgemaakt, langzaam gerezen en direct ingevroren voor maximale versheid. Gemaakt met natuurlijke zuurdesem en hoogwaarde kwaliteit Italiaanse Tipo 00-bloem. Ideaal voor thuis of horeca. Heel licht verteerbaar deeg en goed voor de darmen!
Tip van de chef:
„Met onze zelfgemaakte Napolitaanse zuurdesem pizzabollen maak je thuis eenvoudig de perfecte pizza – beleg ze met San Marzano tomatensaus, fior di latte en basilicum voor een klassieke Margherita.”
Prijsklasse: € 2,75 tot € 54,99 Prijs incl. BTW
Mortadella – Authentieke Bologna-worst met Pistache voor Antipasti & Broodjes
Ambachtelijke Mortadella uit Bologna, verrijkt met pistachenoten voor een unieke, zachte smaak – perfect voor antipasti, broodjes, pizza en pasta.
Tip van de chef:
„Deze romige mortadella is heerlijk op een vers broodje of pizza, maar serveer hem ook eens in dunne plakjes bij een Italiaanse antipasti-plank.”
Prijsklasse: € 5,99 tot € 21,00 Prijs incl. BTW
4. Mortadella Bologna
Niet te verwarren met simpele boterhamworst. Mortadella uit Bologna is groots in Italië: gemaakt van fijngehakt varkensvlees, zacht van textuur, vaak met stukjes pistache. Heerlijk dun gesneden op brood, of gewoon zo – uit het vuistje.
5. Italiaanse Salami met Venkelzaad
Een karaktervolle salami van het Italiaanse familiebedrijf Bonvini – Salumificio Marsili uit Toscane. Ambachtelijk bereid en verrijkt met aromatische venkelzaadjes, die zorgen voor een frisse, licht kruidige smaak. Heerlijk op een borrelplank, door een salade of als topping op je favoriete pizza.
Italiaanse Salami met Venkelzaad – Authentieke Salami voor Pizza & Antipasti
Geniet van de pure smaak van onze ambachtelijke Italiaanse salami met venkelzaad. Perfect voor pizza, antipasti, broodjes en borrelplanken. Verkrijgbaar in meerdere varianten – altijd vers gesneden van de originele Bonvini-worst!
Tip van de chef:
„Gebruik deze Italiaanse salami met venkelzaad als smaakvolle topping op een klassieke Napolitaanse pizza, combineer met Fior di Latte mozzarella en San Marzano voor de ultieme Italiaanse smaak.”
Prijsklasse: € 7,39 tot € 59,99 Prijs incl. BTW
Prosciutto Crudo – Italiaanse Luchtgedroogde Ham voor Pizza & Antipasti
Ambachtelijke Prosciutto Crudo – luchtgedroogde Italiaanse ham met een zachte, elegante smaak. Perfect voor pizza, antipasti, broodjes en salades.
Tip van de chef:
„Deze Prosciutto Crudo is heerlijk als topping op een pizza met rucola en Parmigiano – maar ook onweerstaanbaar in dunne plakjes op een antipasti-plank.”
Prijsklasse: € 12,99 tot € 34,99 Prijs incl. BTW
6. Prosciutto Crudo
Een klassieke Italiaanse ham, langzaam gerijpt voor een zachte structuur en verfijnde smaak. Heerlijk dun gesneden op een borrelplank, als topping op pizza of in een frisse salade met rucola en Parmezaanse kaas.
7. Parmezaanse kaas (Parmigiano Reggiano DOP)
De koning der kazen, met een rijping van 24 maanden of meer. Nooit voorgekookt of gemalen kopen – bij ons snijden we ‘m vers. Perfect over pasta, risotto of gewoon als blokje bij een glas wijn.
Parmigiano Reggiano – Authentieke Parmezaanse Kaas
Ervaar de echte smaak van Italië met onze premium Parmigiano Reggiano – de koning onder de Parmezaanse kazen. Ideaal voor iedereen die kwaliteit en traditie waardeert!
Tip van de chef:
„Rasp Parmigiano Reggiano – ofwel echte Parmezaanse kaas – over pizza of pasta voor die authentieke Italiaanse smaak. Serveer hem ook in blokjes op een borrelplank met een glas rode wijn en een lekkere dip.”
Prijsklasse: € 9,45 tot € 27,95 Prijs incl. BTW
‘Nduja Calabrese – Pittige Italiaanse smeerbare worst voor pizza & antipasti
Originele ’nduja Calabrese : pittige, smeerbare worst boordevol smaak. Perfect voor pizza, pasta, brood of borrelplank. Authentiek Italiaans, krachtig en veelzijdig.
Tip van de chef:
„Deze smeuïge ‘nduja geeft je pizza een heerlijke pittige boost – ook perfect om door een pastasaus te roeren of te serveren bij antipasti.”
Prijsklasse: € 3,49 tot € 22,49 Prijs incl. BTW
8. ‘Nduja Calabrese
Een pittige, smeerbare salami uit Calabrië, gemaakt met veel peperoncino. Perfect om over pizza te verdelen, door pasta te mengen of op een knapperige bruschetta te smeren.
9. Fontina
Een romige, halfharde kaas uit de Valle d’Aosta met een nootachtige smaak en perfecte smelteigenschappen. Heerlijk in fonduta, op panini of als smaakmaker op pizza.
Fontina – Romige Italiaanse Smeltkaas voor Pizza & Gerechten
Romige Italiaanse Fontina, de perfecte smeltkaas uit de Valle d’Aosta. Ideaal voor pizza, pasta, fondue en antipasti. Authentiek van smaak en veelzijdig in gebruik.
Tip van de chef:
„Deze romige Fontina is heerlijk op een pizza quattro formaggi – maar doet het ook fantastisch op een Italiaanse borrelplank.”
Prijsklasse: € 7,99 tot € 16,49 Prijs incl. BTW
Gorgonzola Piccante – Intense Italiaanse Blauwschimmelkaas
Gorgonzola Piccante is een krachtige, pittige Italiaanse blauwschimmelkaas met een stevige textuur en uitgesproken smaak. Perfect voor pizza, pasta, risotto, kaasschotels en sauzen. Verkrijgbaar in 100g, 250g, 500g en 1 kg voor zowel thuisgebruik als horeca.
Tip van de chef:
„Deze gorgonzola piccante smaakt fantastisch op een pizza quattro formaggi – maar is ook heerlijk op een borrelplank met honing en noten.”
Prijsklasse: € 5,79 tot € 24,99 Prijs incl. BTW
10. Gorgonzola Piccante
Een Italiaanse blauwschimmelkaas met karakter: pittig, romig en intens van smaak. Ideaal voor een kaasplank, door risotto of op een pizza met peer en walnoot.
Onze passie, jouw smaakbeleving
Of je nu een volle kaasplank wilt, een pizza met onze zuurdesem pizzabollen, of een bord pasta met échte Italiaanse ingrediënten – wij hebben het. Geen praatjes, geen foefjes, gewoon de beste producten uit Italië, met liefde geselecteerd.
Interesse om te proeven?
Boek onze catering, pizza op locatie of kom proeven in ons restaurant.
Maar nog sneller: vul je winkelmand in onze webshop. De volgende werkdag al geleverd!
Contact
Heb je vragen of wil je advies over welke Italiaanse ingrediënten het beste passen bij jouw gerecht? Neem contact op met ons team – we helpen je graag op weg!