Italiaanse cateringPizza foodtruck hurenPizza cateringMobiele pizzabakkerPasta cateringCatering & Stretchtent (BoWWer)

Napolitaanse pizza'sPasta'sTraditionele antipastiDolceDranken

BruiloftTuinfeestBedrijfsfeestPersoneelsfeestEvenementFestival

EindhovenAmsterdamRotterdamUtrechtNijmegenBredaDen BoschGroningenMaastrichtAlle servicegebieden

Offerte aanvragen+31 413 288 647sales@lazzarella.nlDen Uil 11, 5469 CG ErpKVK 76760162BTW NL860787060B01

1-daagse pizza cursus

Leer in één dag hoe je een authentieke Napolitaanse pizza maakt volgens traditionele Italiaanse technieken.

Ontdek de kunst van de Napolitaanse pizza

Tijdens onze 1-daagse pizza cursus in Erp leer je stap voor stap hoe je een échte Napolitaanse pizza maakt. Onder begeleiding van ervaren pizzaiolo’s ontdek je alles over deeg, ingrediënten, technieken en het bakken in een houtgestookte steenoven.

Van het kneden van deeg tot het creëren van een luchtige cornicione: deze cursus combineert theorie, praktijk en vooral veel gezelligheid. Perfect voor hobby pizzabakkers en liefhebbers van de Italiaanse keuken.

Wat leer je tijdens de cursus?

Napolitaans deeg maken

Leer werken met de juiste verhoudingen, bloemsoorten en technieken voor een perfect pizzadeeg

Pizza openen met de hand

Ontdek hoe je een pizza opent en vormt volgens traditionele Napolitaanse technieken

Authentieke ingrediënten gebruiken

Werk met ingrediënten zoals San Marzano tomaten, mozzarella en klassieke toppings.

Bakken in een steenoven

Leer bakken in een houtgestookte Valoriani steenoven op hoge temperaturen.

De perfecte cornicione creëren

Leer hoe je die luchtige en krokante rand van een Napolitaanse pizza maakt.

Praktische baktips voor thuis

Ontvang tips over deeg bewaren, fermentatie en thuis betere pizza’s bakken.

De cursus is dus enorm informatief, want we geven je niet alleen hele waardevolle informatie, maar je leert ook het complete bereidings- en bakproces. Uiteraard krijg je ook tips over hoe je deeg het beste thuis kunt bewaren, waarom het niet of wel elastisch is en wat je moet doen als het deeg scheurt. Van het groot maken van het deeg tot het bakken in de steenoven: na deze 1-daagse cursus heb jij alles onder controle en bak je de echte Napolitaanse pizza. Aan het einde van de dag ga je naar huis met je eigen handgemaakte deeg en weet je hoe je een Napolitaanse pizza op traditionele wijze van de AVPN bereid. Gezellig, informeel en leerzaam!

Inschrijven?

Benieuwd naar de beschikbare datums?
Bekijk ons inschrijfformulier

Hoe ziet de dag eruit?

Een dag vol inspiratie, praktijk en beleving, dit is het programma:

Italiaans ontvangst

We starten de dag met een espresso en een korte introductie over de Napolitaanse pizza en haar geschiedenis

Theorie & Deeg

Je leert alles over bloemsoorten, fermentatie, deegverhoudingen en het kneden van authentiek pizzadeeg

Pizza openen

Daarna ga je zelf aan de slag met het openen en vormen van pizza's volgens traditionele technieken. Onze pizzaiolo's helpen je hier graag bij

Pizza beleggen

Na het vormen is het tijd om jouw pizza te beleggen. Kies uit authentieke Italiaanse toppings, zorgvuldig geselecteerd door ons en rechtstreeks geïmporteerd uit Italië

Bakken & Proeven

Daarna bak je je eigen pizza in onze houtgestookte Valoriani steenoven. We sluiten de dag af met het proeven van je eigen pizza

Praktische informatie

Duur: 10:00 – 15:00
Prijs: €199 p.p. incl. btw
Locatie: Den Uil 11, Erp
Inclusief koffie, drankjes & pizza’s
Neem je eigen deeg mee naar huis
Geschikt voor beginners
Gratis parkeren mogelijk

Beschikbare datums

Benieuwd welke datums nog beschikbaar zijn voor onze 1-daagse pizza cursus? Bekijk het aanmeldformulier en reserveer eenvoudig jouw plek in onze pizzaschool in Erp.

Voor wie is deze cursus?

Hobby pizzabakkers
Liefhebbers van de Italiaanse keuken
Mensen die thuis betere pizza willen maken
Vrienden of koppels die samen iets leuks willen doen
Iedereen die meer wil leren over Napolitaanse pizza

Wat klanten zeggen over Lazzarella

      UITSTEKENDE  
   Gebaseerd op 340 recensies 
    
 
 
 
   
 
 
       Geplaatst op Google  
   
   Sebastiaan 
 
 
 
 Trustindex verifieert dat de oorspronkelijke bron van de recensie Google is. Gebruik gemaakt van Lazzarella voor catering op onze bruiloft. Super tevreden, iedereen was enorm aan het genieten van de pizzas. Je kon ook zeker proeven dat het om zuurdesem bizza bodems ging. Gaan we zeker weer boeken voor een volgend feestje!
  
 
      Geplaatst op Google  
   
   Peter 
 
 
 
 Trustindex verifieert dat de oorspronkelijke bron van de recensie Google is. Wat een fantastische catering was het op onze bruiloft, de pizzas waren heerlijk met verse ingrediënten,  onze gasten hebben genoten mede dankzij joep.
Phoxy kwam ook nog even sfeer proeven.
Een aanrader voor elk feest!
  
 
      Geplaatst op Google  
   
   Rick Kramer 
 
 
 
 Trustindex verifieert dat de oorspronkelijke bron van de recensie Google is. Heel lekkere pizza’s, op tijd bezorgd en vriendelijke bezorger.
  
 
      Geplaatst op Google  
   
   Mark Tittulaer 
 
 
 
 Trustindex verifieert dat de oorspronkelijke bron van de recensie Google is. Gisteren kwam Alex van Lazzarella de workshop pizza's maken geven tijdens ons teamuitje. Het was zeer geslaagd. Alex heeft ons veel bijgebracht (en afgeleerd). En ook niet onbelangrijk: de pizza's waren heel lekker!
  
 
      Geplaatst op Google  
   
   Jos Verkuijlen 
 
 
 
 Trustindex verifieert dat de oorspronkelijke bron van de recensie Google is. Super pizza’s
  
 
      Geplaatst op Google  
   
   Familie Rosler 
 
 
 
 Trustindex verifieert dat de oorspronkelijke bron van de recensie Google is. Gister een topmiddag gehad met Lazzarell (met Baris) , heerljk gegeten en een perfecte uitleg van hoe pizza's te maken.

Zeker een aanrader en voor herhaling vatbaar.
  
 
      Geplaatst op Google  
   
   Gerben Boskma 
 
 
 
 Trustindex verifieert dat de oorspronkelijke bron van de recensie Google is. Zeer goede ervaring gehad met Lazarelle. Bij een tuinfeest erg genoten van de pizza’s.
Van offerte aanvragen tot het pizza eten was het goed geregeld. Pizzabakker Baris kon het erg goed en was ook zeer vriendelijk. Bedankt!
  
 
      Geplaatst op Google  
   
   Stefan de Wilde 
 
 
 
 Trustindex verifieert dat de oorspronkelijke bron van de recensie Google is. Zonder twijfel de lekkerste pizzas die ik buiten Italië heb gegeten!
  
 
  
  
 
     Gecertificeerd door: Trustindex  Het geverifieerde Trustindex-badge is het universele symbool van vertrouwen. Alleen de beste bedrijven kunnen het geverifieerde badge krijgen met een beoordeling boven 4.5, gebaseerd op klantbeoordelingen van de afgelopen 12 maanden. Lees meer