1-daagse pizza cursus

Leer in één dag hoe je een authentieke Napolitaanse pizza maakt volgens traditionele Italiaanse technieken.

Ontdek de kunst van de Napolitaanse pizza

Tijdens onze 1-daagse pizza cursus in Erp leer je stap voor stap hoe je een échte Napolitaanse pizza maakt. Onder begeleiding van ervaren pizzaiolo’s ontdek je alles over deeg, ingrediënten, technieken en het bakken in een houtgestookte steenoven.

Van het kneden van deeg tot het creëren van een luchtige cornicione: deze cursus combineert theorie, praktijk en vooral veel gezelligheid. Perfect voor hobby pizzabakkers en liefhebbers van de Italiaanse keuken.

Wat leer je tijdens de cursus?

Napolitaans deeg maken

Leer werken met de juiste verhoudingen, bloemsoorten en technieken voor een perfect pizzadeeg

Pizza openen met de hand

Ontdek hoe je een pizza opent en vormt volgens traditionele Napolitaanse technieken

Authentieke ingrediënten gebruiken

Werk met ingrediënten zoals San Marzano tomaten, mozzarella en klassieke toppings.

Bakken in een steenoven

Leer bakken in een houtgestookte Valoriani steenoven op hoge temperaturen.

De perfecte cornicione creëren

Leer hoe je die luchtige en krokante rand van een Napolitaanse pizza maakt.

Praktische baktips voor thuis

Ontvang tips over deeg bewaren, fermentatie en thuis betere pizza’s bakken.

De cursus is dus enorm informatief, want we geven je niet alleen hele waardevolle informatie, maar je leert ook het complete bereidings- en bakproces. Uiteraard krijg je ook tips over hoe je deeg het beste thuis kunt bewaren, waarom het niet of wel elastisch is en wat je moet doen als het deeg scheurt. Van het groot maken van het deeg tot het bakken in de steenoven: na deze 1-daagse cursus heb jij alles onder controle en bak je de echte Napolitaanse pizza. Aan het einde van de dag ga je naar huis met je eigen handgemaakte deeg en weet je hoe je een Napolitaanse pizza op traditionele wijze van de AVPN bereid. Gezellig, informeel en leerzaam!

Inschrijven?

Benieuwd naar de beschikbare datums?
Bekijk ons inschrijfformulier

Hoe ziet de dag eruit?

Een dag vol inspiratie, praktijk en beleving, dit is het programma:

Italiaans ontvangst

We starten de dag met een espresso en een korte introductie over de Napolitaanse pizza en haar geschiedenis

Theorie & Deeg

Je leert alles over bloemsoorten, fermentatie, deegverhoudingen en het kneden van authentiek pizzadeeg

Pizza openen

Daarna ga je zelf aan de slag met het openen en vormen van pizza's volgens traditionele technieken. Onze pizzaiolo's helpen je hier graag bij

Pizza beleggen

Na het vormen is het tijd om jouw pizza te beleggen. Kies uit authentieke Italiaanse toppings, zorgvuldig geselecteerd door ons en rechtstreeks geïmporteerd uit Italië

Bakken & Proeven

Daarna bak je je eigen pizza in onze houtgestookte Valoriani steenoven. We sluiten de dag af met het proeven van je eigen pizza

Praktische informatie

Duur: 10:00 – 15:00
Prijs: €199 p.p. incl. btw
Locatie: Den Uil 11, Erp
Inclusief koffie, drankjes & pizza’s
Neem je eigen deeg mee naar huis
Geschikt voor beginners
Gratis parkeren mogelijk

Beschikbare datums

Benieuwd welke datums nog beschikbaar zijn voor onze 1-daagse pizza cursus? Bekijk het aanmeldformulier en reserveer eenvoudig jouw plek in onze pizzaschool in Erp.