De wereld van de Italiaanse voorgerechten heeft voor iedereen wat te bieden; ook voor vegetariërs! Sterker nog: een goed gevulde antipasti plank is net als verschillende kleinere voorgerechten voor een groot deel vegetarisch. Buiten dat deze gerechten vleesvrij zijn, zijn ze ook rijk aan smaak en textuur. In deze blog duiken we dieper in op enkele verrukkelijke Italiaanse voorgerechten die je smaakpapillen zeker zullen prikkelen.
Inhoudsopgave
- Wat zijn Italiaanse voorgerechten?
- De populaire Salade caprese
- Bruschetta: Knapperig en smaakvol
- Gevarieerde Italiaanse kaasplank
- Focaccia
- Arrancini: Krokante risottoballetjes
- Salade Burrata: Het broertje van de salade caprese
- De klassieke Mastunicola
- Gegrilde groentes
Italiaans voorgerecht vegetarisch?
Italiaanse voorgerechten, ook bekend als “antipasti,” zijn de perfecte manier om een maaltijd te beginnen. Ze variëren van eenvoudige salades tot smaakvolle kaasplanken en warme gerechten. Wat ze gemeen hebben, is dat ze de zintuigen prikkelen en de eetlust opwekken voor het hoofdgerecht. Hieronder zullen we verschillende Italiaanse vegetarische voorgerechten uitlichten.
De populaire Salade caprese
Eenvoudig maar heerlijk: de Caprese salade. Met sappige tomaten, romige mozzarella, verse basilicum en een scheutje olijfolie is dit gerecht een ware traktatie voor de smaakpapillen.
Italiaanse catering
Benieuwd naar onze mogelijkheden wat betreft live Italiaanse catering op locatie?
Bekijk het hier
Bruschetta: Knapperig en smaakvol
Geroosterd brood met tomaten, knoflook en basilicum: dat is de bruschetta! Een smaakvolle explosie in elke hap. Het is een geweldige manier om de maaltijd op een vegetarische manier te beginnen.
Verfijnde Italiaanse kaasplank
Een assortiment van Italiaanse kazen kan natuurlijk niet ontbreken tijdens het voorgerecht! Je kunt hier zo gevarieerd in zijn als je zelf wil: denk bijvoorbeeld aan manchego, pecerino, tomaat-olijvenkaas, gorgonzola, blu di bufala, etc. Het is een feest voor alle kaasliefhebbers en ook nog eens vegetarisch!
Focaccia
Een luchtig en smaakvol brood, gemaakt van hetzelfde deeg als de welbekende pizza. Heerlijk om te dippen in verschillende pesto’s of zelf te beleggen naar keuze!
Arancini: Krokante rijstballen vol smaak
Deze gefrituurde risottoballen met een vulling van tomatensaus, kaas of groenten zijn een heerlijke en bevredigende keuze als voorgerecht.
Salade Burrata: Het broertje van de salade caprese
Een andere populaire salade uit de Italiaanse keuken is de salade burrata, gemaakt met mozzarella gevuld met extra room.
De klassieke Mastunicola
Mastunicola: de allereerste Napolitaanse pizza. Belegd met reuzel, basilicum, pecorino, zwarte peper en olijfolie is dit een heerlijk onderdeel van de antipasti plank.
Gegrilde groentes
Een extra toevoeging op de antipasti plank en ook nog eens extreem lekker: de gegrilde groentes. Ook hiermee kun je flink variëren. Enkele opties zijn bijvoorbeeld tomaten, paprika’s of asperges.
La Dolce Vita
La Dolce Vita, dat is een gevoel van pure verwennerij en genot. Bij Lazzarella weten we hoe belangrijk het is om van het leven te genieten en dat is precies wat we willen delen met onze gasten.
Onze passie voor de Italiaanse keuken en onze zorgvuldig geselecteerde producten uit Napels/Italië zorgen ervoor dat elke hap een ware smaakbeleving is.
Bel ons op 0413 288 647